Andy de Jong van de Diestse start-up Paleo is onze derde finalist van de JCI Vlaams-Brabantse Jonge Ondernemer van het Jaar 2023!

Paleo maakt via fermentatietechnologie dierlijke eiwitten zonder dierenleed. De technologie wordt beschouwd als een mogelijke gamechanger, om vlees- en visvervangers echter te doen lijken qua smaak, geur en gewaarwording. Vorige week haalden ze nog 12 miljoen euro op.